O Spring até Mosaica com geotag. Mas trabalhar nele não é fácil nem para os profissionais… muitas funções automatizadas em outros, nele é na unha!
Há o QGis, que é GNU/GPL, e que tem em sua comunidade de desenvolvedores, scripts em Python para mosaicar. Pode pesquisar ainda pelo GRASS, que se não em engano como um complemento para ele.
Ele usa o conceito de extensions, como o firefox.
Veja que esse citados são softwares de GIS e que aqui e ali, fazem algumas cositas de aerofotogrametria.
Mas os melhores para isso são pagos (e caríssimos!) mesmo.
No dia a dia uso o PhotoScan, GlobalMapper e o ArcGis, cada um é bom numa coisa e uso assim.
