A GoPro é a mais usada, porém tem uma da Sony, da série W que está sendo muito bem falada em alguns sites. Pena não me recordar do modelo e do site que vi isso.
Geralmente a escolha da câmera tem que se enquadrar no que você deseja fazer, por exemplo, no meu conjunto não preciso mais que uma câmera de 300 linhas de video monitoramento, pois meu objetivo é apenas ver o que o avião está vendo. Agora no meu futuro quad, vou precisar de no mínimo uma GoPro, pois vou querer gravar os vôos na melhor qualidade possível além de ver a imagem ao vivo.
Agora tem gente que trabalha com imagens e precisa de melhor qualidade, ai já parte para câmeras profissionais, como as DSLR e até as vídeo filmadoras full Hd e 3D.
Vai de acordo com a necessidade do uso.